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银耳羹的做法详细介绍

银耳羹的菜谱图片
更新于:2017-8-6 17:35:02
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分类标签:便秘食谱失眠食谱清热解毒食谱滋阴食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
银耳(干)30克 
冰糖200克 

银耳羹的做法详细步骤

1. 银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;
2. 将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;
3. 银耳熟烂汁稠;
4. 冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。

银耳羹的做法小贴士

制作要诀:
银耳用大火烧开后,一定要改用小火炖,否则易巴锅发糊
健康提示:
此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥,对烦热不眠,肠道便秘有一定疗效。
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上一道菜:酱青辣椒的做法
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